Buon sabato a tutte.
Questa non ve la potete far scappare è una bontà. La ricetta me l'ha passata un'amica di fbk ed ho scoperto
su youtube che ce ne sono un sacco di simili, anche col Bimbi. La mia è quella classica ed io ho provato a rifarla e devo dire che è spettacolare buonissima!!!
Allora buon lavoro e buon appetito
FIORE DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA (si può fare anche con la marmellata)
Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr zucchero
un cucchiaino raso di sale(io ne ho messo solo mezzo ed è venuta buona lo stesso)
180 ml di latte
30 gr burro
1 bustina di lievito di birra secco
per farcire e decorare
q.b. nutella
2 cucchiai di latte
Procedimento:
Miscelare le farine tra loro, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare bene e formare un buco al centro, romperci le uova, sbatterle leggermente
Poi aggiungere a filo il latte e il burro sciolti in precedenza e fatti intiepidire, lavorare il tutto con le mani fino a formare un impasto morbido; coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare in luogo caldo fino al raddoppio di volume
Dividere l'impasto in 4 parti uguali, stendere ognuna fino a formare un disco alto pochi millimetri e un diametro di circa 25 cm; porre il primo disco sulla teglia (io ho usato quella dl forno coperta da carta forno) e spalmare sopra un velo di nutella lasciando 1 cm dai bordi, coprire con l'altro disco facendo aderire delicatamente e sigillando bene i bordi, poi spalmare sopra un altro strato di nutella, proseguire così fino a finire i dischi
Iniziare a praticare i tagli, dividere il cerchio in 4 spicchi mantenendoli uniti al centro, per praticità disponete al centro una formina rotonda, io ho usato il coperchio della nutella, poi dividere ogni spicchio a metà (8) e ancora a metà (16); ora, aiutandovi con le mani, girate a 2 a 2 gli spicchi verso l'esterno
Lasciar lievitare circa 30 minuti poi spennellare delicatamente con un pò di latte infornare per circa 25/30 minuti a 180°
La mia si è cotta in 20 minuti, penso dipenda dal forno cmq ecco a voi il risultato, noi la stiamo mangiando adesso con il tè e posso dire che è squisita...
Un dolce modo per fare merenda
Buon appetito e buon weekend
Da Mamma Carla
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