Una nuova merenda per Matteo

Ciao a tutti, si sta avvicinando il week end ed oggi dopo TAAAAAAAAANTO è tornato il sole :)

Ieri, Karin, una mamma del famoso gruppo di mamme di fbk di cui ormai sarete stanchi di sentirmi parlare, mi ha passato la ricetta di questa deliziosa merendina

Vi serviranno:

50 gr di burro

60 gr di zucchero a velo

2 albumi

60 gr di farina 00

10 gr di cacao

200ml di panna fresca da montare

1 cucchiaio (da tè) di lievito

1 cucchiaio (da tè) di miele

Accendere il forno ventilato a 200°

Amalgamare il burro rammollito e lo zucchero a velo, fino ad avere una crema, aggiungere gli albumi montati a neve.

Aggiungere la farina, il lievito e il cacao a pioggia, amalgamare bene il tutto finchè viene una crema bella corposa.

Su una teglia ricoperta da carta forno stendete due rettangoli non troppo sottili e metteteli in forno per 4 minuti (mi raccomando il timer ;)  )

Dopo di ché togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare.

Una volta raffreddati in un ciotola montate la panna fresca, dev'essere bella corposa e aggiungete il miele mentre state ancora montando. Una volta pronta spalmatela su un rettangolo lasciando liberi i bordi, appoggiate l'altro sopra e premete leggermente. Togliete la panna che sborda e mettete tutto in frigo per un'ora.

Tolto dal frigo potrete, con l'aiuto di un coltello ben affilato, rifilare i contorni e poi creare delle parti da conservare in frigo avvolte nella carta stagnola.

Matteo ha gradito molto e sicuramente è molto meglio delle merendine confezionate del supermercato.

Che dire di più, GRAZIE MILLE A KARIN!!!!!!

Un saluto a tutti voi

Carla