Ciao amici, oggi sono triste perchè domani tornerò al lavoro a tempo pieno e dovrò limitare al tempo che dedicavo ai miei bambini e poi alle mie mille passioni tra cui anche il blog...Così cosa meglio di un dolce per tirarsi su il morale e stavolta niente nutella +Sandy Rossi , so non è da me ma il mio dolce maritino ha svuotato il barattolo...
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Queste sfogliatine con la crema pasticcera e marmellata di fragole mi sono venute un po' così per caso ma devo dire che non sono venute per niente male.
Ho preso un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e l'ho tagliato in tanti quadrati poi l'ho cosparso di zucchero a velo e ho infornato a 200° finchè non si sono ben dorate
A parte ho preparato la crema pasticcera.
Ho fatto sobbollire 200 ml di latte con una stecca di vaniglia, intanto, a parte ho montato due tuorli insieme a 50 gr di zucchero, ho poi unito 60 gr di farina setacciata al composto e una volta che tutto era ben amalgamato ho tolto la stecca di vaniglia e unito il latte.
Una volta ottenuto un composto omogeneo ho rimesso tutto nel pentolino a fuoco lento continuando a mischiare finchè non si è addensato e l'ho lasciato a parte a raffreddare.
Poi ho guarnito le sfoglie con un cucchiaio abbondante di crema e uno scarso di marmellata...na bontà!!!!!!
Si si hanno fatto il loro dovere...almeno finchè le mangiavo non pensavo al lavoro ^_^
Quasi dimenticavo se poi avanzate della crema potete sempre farvi un regalo come ho fatto io una bella coppettina di crema e fragola....
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