Ciao, finiamo il week-end con una buonissima torta di mele...la ricetta me l'ha suggerita la mia amica Tamara ed è così buona che non posso non condividerla con voi...
Partiamo
700 gr di mele
3 uova
70 gr di burro
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Avete preparato tutto?
Pelate e tagliate le mele a fettine sottili, io le ho tritate perchè ai miei bimbi non piace sentire i pezzetti nell'impasto, poi mettetele in una ciotola con il succo del limone.
In un'altra ciotola sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero poi aggiungere il burro rammollito e montate, a questo punto aggiungete il bicchiere di latte a temperatura ambiente e mescolate bene tutto finchè non risulta omogeneo.
Adesso possiamo aggiungere la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata del limone e mischiare bene tutto.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli con cura all'impasto, a questo punto aggiungere anche le mele. Versare tutto in una tortiera del diametro di 24 cm imburrata e infarinata, decorare con qualche fettina di mela e infornare in forno preriscaldato a 180° per 40/50 min...
Senti che profumino
